Pannukakku n. 18-20 cm valurautapannussa | |
---|---|
2 1/2 dl | maitoa |
3 | kananmunaa |
1 1/2 dl | vehnäjauhoja |
2 rkl | sokeria |
1/4 tl | Salliselta kanelia |
1/4 tl | Salliselta kardemummaa |
2 rkl | sulaa voita |
Karamellisoitu kurpitsa | |
1/2 | pieni hokkaido-, myski- tai spagettikurpitsa |
2 dl | fariinisokeria |
1/2 | sitruunan mehu |
1 rkl | raastettua sitruunan kuorta |
2 rkl | voita |
Paistettu vuohenjuusto | |
1 pkt | vuohenjuustoa |
voita | |
Lisäksi | |
Salliselta pekaanipähkinöitä |
1. Tee pannukakkutaikina ja anna tekeytyä n. 20 min.
2. Paloittele kurpitsa ja paista voissa pannulla n. 5 min., ja lisää sokeri, sitruunan mehu ja kuori. Keitä kunnes kurpitsa on kypsä.
3. Lämmitä valurautapannu uunissa kuumaksi ja lisää siihen voita. Kun voi vaahtoaa, laita 2 - 3 cm taikinaa ja paista 200 asteisessa uunissa sopivan ruskeaksi, n. 20 min.
4. Paista kylmät vuohenjuustokiekot voissa, n. 1 min /puoli.
5. Koristele pannukakku paahdetulla kurpitsalla, vuohenjuustokiekoilla, sitruunankuoriraasteella, rouhitulla pekaanipähkinällä ja kurpitsaraasteella. Valuta lopuksi päälle kurpitsan sokerilientä.
6. Leikkaa neljään osaan ja tarjoile lämpimänä!